▍美國快餐連鎖品牌抗生素使用情況
9月20日，一份對美國快餐連鎖店食品原材料中抗生素使用情況進行調查的報告出爐。
這份調查報告名叫《連鎖反應II》，報告顯示在25家美國快餐連鎖店中，有16家評分為“F”，即在過去一年中沒有采取任何減少抗生素使用的措施，其中包括多家風靡的品牌連鎖店。
《連鎖反應II》調查結果如下
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這份報告是由美國消費者聯(lián)合會、食品安全中心、地球之友、食用動物關懷信托和自然資源保護理事會共同發(fā)布，旨在評估美國zui大的連鎖快餐店是否采取措施，減少其牲畜和家禽飼養(yǎng)中抗生素的使用，進而幫助消費者做出更好的選擇，鼓勵這些快餐店改善原材料的供應。
▍抗生素濫用問題
自從1928年世界上*種抗生素——青霉素被發(fā)現之后，抗生素曾救治了無數生命。但是萬萬沒有想到，在今天它卻成了需要小心提防的對象。
這些快餐連鎖店每年都會售出大量肉制品，而絕大多數牲畜和家禽都采用工業(yè)化模式養(yǎng)殖，為了防止禽畜得病、促進生長，需要適量使用一些抗生素。但相當多的情況是，在畜牧業(yè)中使用抗生素的理由是利潤驅動而不是注重健康。
目前，中國作為抗生素生產和使用的*大國，抗生素正在被當作成類似 “保健藥”使用在禽畜養(yǎng)殖中。
一項研究結果表明，中國的人均抗生素消耗量是歐盟、加拿大、英美等國的 6 倍左右。2013 年，全國使用了 16.2 萬噸抗生素，約占世界用量的一半，其中超過 8.4 萬噸用于養(yǎng)殖業(yè)。
在中國，僅是每年吃掉的豬肉就占消耗量一半，而且消費量還在增長，已經超過生豬產量的增速。這意味著，每年在生豬養(yǎng)殖上使用的抗生素也不少：每年 2 萬噸左右。
除了殘留在禽畜體內的抗生素會通過食物鏈進入人體，還有一條途徑讓人防不勝防。人和養(yǎng)殖動物吸收的大量抗生素絕大部分以原形排出體外，排泄物進入水體和土壤，也可能被植物吸收，zui終又通過食物回到人體。
世界衛(wèi)生組織稱，畜牧業(yè)中大量使用抗生素正在使食品供應受到耐藥菌的污染，導致難以醫(yī)治的感染，同時會降低抗生素治愈人體感染的效力。甚至，在與藥物的抗爭過程中，細菌不斷變異進化成超級細菌。這種細菌百毒不侵，水火不進，人類幾乎束手無策。
為了人類的健康與安全，抗生素問題越來越受重視，已經有多方采取了行動。
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